居酒屋バイトの生体験談!メリットとデメリットも解説!

居酒屋バイトの生体験談!居酒屋バイトを検討している人必見のメリット・デメリット徹底解説!

【メリット】
・料理の作り方を覚えられる
・チップを貰えることも
・コネクションが出来て視野が広がる

 

【デメリット】
・時間の融通がきかない
・宴会時の忙しさ
・後片付けの大変さ

 

 

実際にバイト経験がある方に生体験談お願いしました。

私が居酒屋でアルバイトをして良かったなと思う事は、まず料理の作り方を覚えらるというてんです。私は女性なので多少の料理の作り方は知っていましたが、習った事はないので正しい作り方等そういった知識はありませんでした。居酒屋でアルバイトを始めてから調理等も手伝っていたので、魚のおろし方や天ぷらの揚げ方、茶碗蒸しの蒸し方といった主に和食の正しい調理方法を覚える事ができました。これは日常生活でも役に立つ事なので、家庭で普段料理する時にも活用できています。調理方法だけでなく、刺身等の盛り付け方やその意味についても学ぶ事ができました。今まで家庭ではただ見た目が良ければいいだろうと思い並べていたのですが、その素材を活かす事や鮮度を保つ事まで考えて配置されているという事を初めて知りました。

 

他にも日常生活では接しないような人達がお客さんで多かったのでそういった人達とコミュニケーションをとることでコネクションが出来て視野が広がりました。私が働いていたところは個人経営の小さな居酒屋だったので、昔からの常連さんも多くその中には会社の重役の方達もいたのでそういった人とラフな会話ができる事はとても新鮮に思えました。仲良くなる事もでき話の中で就職先の紹介をしてくれる方もいるくらいで、こういった短時間で人と打ち明ける事ができるのはお酒の席ならではの事なのかなと思います。ほとんどのお客さんがとても楽しそうに飲んでお話をしているので、その賑やかな雰囲気も私は好きでした。もちろん料理を作ったり運んだりする事も主な仕事なのですが、それよりも大切なのがお客さんに楽しんでいただく事なので接客に対する意識も自然と高める事ができます。中にはチップをくれるお客さんもいて、私がいた居酒屋では貰えたチップを自分でとっておく事ができたのでそれも嬉しかったです。

 

居酒屋で働いてよかったと思う事も多かったのですが大変な事も多く、中でも宴会時の忙しさは尋常じゃありませんでした。個人経営で従業員の数も少なかったので宴会のような大人数のお客さんへの対応はかなり苦労しました。忙しさから焦ってしまい、運んでいた料理をひっくり返してしまったり注文を間違えてしまったりお客さんに迷惑をかけることも多々ありました。更に勤務時間もかなり長くなってしまい、帰りも遅くなるので肉体的な疲労も相当なもので翌日に筋肉痛等になる事もありました。

 

 

とにかく忙しいので仕事中に余裕は全くありません。それでも宴会以外にもお客さんは当然入っているのでそちらの対応もしなければいけないのですが、接客に対しても意識が薄くなり普段と同じような対応は難しかったです。そういう事を繰り返していく中で徐々に対応能力も身についていき接客のスキルアップにも繋がったと思います。大変ではあったのですが、自分を磨く事もできたので結果的にはいい経験になったと思っています。

 

後片付けでもおつまみ等の細かいものをたくさん頼むので食器の数も多く全て洗うのには時間がかかりますし、居酒屋ではお客さんの滞在時間も長いのでテーブルやお皿に食べものがこびりついてしまう事もあり取るのがとても大変です。特にテーブルは素早く綺麗にしないと次のお客さんが入れないので、そういった時に重曹を使う等して清潔に保つようにしていました。これも日常生活で役立つ事なので、知識として覚えられたのはよかったと思っています。

 

こうして居酒屋でアルバイトをして良かった事、大変だった事を思い返してみると全てがいい経験だったと思っています。大変だった事でも役立つ事ばかりでしたし、忙しさも充実感はかなりありました。精神的にも肉体的にも自分自身を鍛える事が出来て、接客を通して挨拶やマナーといった社会に出て必要な事も身につき今もそれを活かす事が出来ています。お酒も元々好きだったので、お酒や料理の知識を得られた事は個人的にもとてもよかったと思っています。

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