レストランのバイトを実際にレストランバイト経験者が生体験談レビュー!

レストランのバイトを実際にレストランバイト経験者が生口コミレビュー!

【メリット】
料理の知識が増える
調理のテクニックが学べる
他のお店で経験が役立つ

 

【デメリット】
上下関係が厳しい
休憩が長い
採用条件が曖昧

 

 

実際にレストランバイト経験者が体験談レビューしてみた。

これまで何度となく飲食関係のお店でアルバイトしたことがあります。
そもそも学生時代に食事代を浮かせるのが目的で始めたのがきっかけだったと記憶していますが、実際に働いてみるとつらい部分以上にやりがいを感じることが多かったので段々と惹かれて行ったとも思います。
飲食のアルバイトに就こうと思った時、最初は洗い場希望で探しました。
と言うよりも他の仕事、例えば調理場などではいくつか受けて採用されなかったのが事実で、結果的に洗い場でないと採用に至らなかったと言う方が本当のところでしょうか。
ウエイターも候補として考えましたが、せっかくならばプロが料理を作る現場を見たかったので洗い場でもいいと思ったのです。

 

最初のお店はカフェレストラン、チェーン展開している大手の店舗でした。
大手の割に昔気質の料理人がいて随分お世話になりました。
1年ほど洗い場を経験して仲良くなった頃に調理場に移してもらえたので、包丁の使い方から食材の扱い方など初歩的なことはその方から教わりました。
おそらく毎日まかないを美味しい美味しいと喜んで食べていたのを嬉しく思ってくれて、それで親切にしてくれたのかもしれませんが、私としては願ったり叶ったりでいい勉強になりました。
あいにく一流店ではありませんからそれほど難しい料理を作るわけでもないのですが、もともと全くの素人ですから丁度良かったと思います。
面白かったのはまかないのご飯です。
お店のメニューよりも美味しいものを作ってくれたり、作り方を教えてくれたりするのが楽しみだったものです。

 

それから一度学業が忙しくなってアルバイトを辞め、しばらくしてからフランス料理のレストランに挑戦してみました。
その時もアルバイトの採用は洗い場としてでした。
調理も募集していましたが一応フランスの星付きレストランで修行してきた著名なシェフのお店、何しろその前のお店とは格が違い過ぎて尻込みしてしまったのです。
それでも何とか洗い場としては面接をパスできたので、また入ってから環境が変わるのを期待してのことです。
さすがに厳しいお店で新人がすぐに辞めてしまうぐらいハードな職場、シェフは悪い人ではありませんが仕事には厳しい人だっただけにやむを得なかったかもしれません。
この業界にはよくあるパターンですがそれにしても出入りが激しい業界です。
しかしそんな環境はある意味では私のようなアルバイトにはチャンスだったりもするのです。
辞める人が多い職場は仕事に追われる反面、いろんなことをやらせてくれる職場でもあるのです。
単純に人手が足りないからなのですが、いろいろ実戦で勉強するのには何よりも打ってつけなのです。

 

そうして洗い場スタートでしたが半年ほどして調理補助の業務がメインになりました。
もちろんたまに洗い場もやりますが、そんなお店ですと洗い場も美味しいのです。
ドラマなどで見掛けたことがあるシーンですが、お客の食べ残しの皿が戻ってくるのです。
シェフのソースの味は?そんな疑問を持ったら味見したくなるものです。
しかしそうそう簡単には食べる機会がありませんし、戻ってきたお皿をシェフの目を盗んで味見するしかないのです。
盛り付けして運ばれる料理、不謹慎ですが心の中で残してくださいと祈るような気持ちでした。
そういった経験が積み重なって少しづつ料理の知識が身に付いていったのは間違いないと思います。

 

今思うとやはり楽しかったことの方が多く思い出せますが、不満があるとすれば採用の条件がはっきりしていなかったことでしょうか。
ランチ後の休憩がやたらと長く、その分拘束されるのにバイト代が発生しないのを明記していなかったのです。
1時間ぐらいなら休憩も仕方ありませんがそういったレストランでは3?4時間ぐらい空くこともあります。
さすがに稼ぎには響きますが他に掛け持ちするにも中途半端、どんなに働いても希望する収入にはなりませんでした。
お金が欲しくて探すなら向かないかもしれませんね。
ただそれを差し引いても覚えたことの方が自分にとって貴重な財産、やっぱり働いてみてよかったと思えるのです。

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