ファミリーレストランのバイトは忙しいけど高時給バイト?意外と知らないファミレスバイトの裏側

ファミリーレストランのバイトは忙しいけど高時給バイト?意外と知らないファミレスバイトの裏側

【メリット】
賄いがあります
お皿を沢山持てる様になります
料理の基礎を学べます

 

【デメリット】
体力的にきついです
土日が休みにくいです
暇な時が時間が長く感じます

 

 

実際にファミリーレストランでバイト経験があるHさんのあれこれ裏話
ファミレスといえば学生時代のアルバイトの代表格だと思います。
高校生の時から働けて、同年代の人も沢山いるのである意味部活動の延長線上と捉えても良いのかもしれません。
仕事内容はやはり飲食店なので基本は調理か接客の二つに分かれるのですが、それを面接時にどちらが良いのかを聞かれます。
最初は軽い気持ちで始めるのかもしれませんが、そこでの希望が辞めるまでずっと続ける所になるのでちゃんと考えて選びましょう。
ホールとキッチンの違いなのですが、接客と調理なのでもう全然違うのですが、最初のアルバイトで何の経験も無い人ならばホールの方が取り掛かりやすいと思います。
トレイの持ち方や料理の持ち方等は数日で簡単に覚えられますし、接客も暗記が沢山必要なキッチンとは違い1週間もすれば大体覚えられます。
その後に同時進行やお客様をどの様に席に通したら良いのか等奥深く考えていく事になります。
難易度的には確かに低いかもしれませんが、その分お客様と直に接点を持つので、料理提供が遅れたり注文忘れ等を起こしてしまった場合は直でお客様のお怒りと向き合わなくてはいけないのでそこはホールの宿命といえると思います。
それと最も人間としてきついかもしれないのが、暇な時間の過ごし方です。
キッチンで暇な時は色々な掃除をしたりできるのですが、ホールだとあくまでもお客様がいらっしゃるので、大胆に掃除をしたりといった事もお客様目線で考えたらやりにくいですし、何があるかも分からないのでずっと後ろに下がっている訳にもいきません。
なので何をしていれば良いんだろうと新人の時には結構思う事が多いと思います。
キッチンなのですが、ホールとは違い最初のとっかかりが難しいのが特徴です。
基本は暗記なので、料理の手順を覚えないと話になりません。
最初は勿論手とり足とり教えてくれるのですが、正直人間なので一度作った位では覚えられません。
ですが忙しい時に作り方のマニュアルなんか見て作っていたら提供が全く間に合いません。

自分の場所が遅れてしまえば、他のキッチンスタッフやホールスタッフにとても迷惑がかかります。
なので、家等での暗記作業をする位の気持ちが無いと最初はとても辛いと思います。
調理以外にも皿洗いや仕込み等、といった調理に比べて優先度の低いものは基本新人の仕事です。
なので最初は調理であまり戦力になれないので洗い物をする事が多いと思います。
特に昼ピーク中はそうなる事が多いでしょう。
その後の多少暇な時間帯で少しずつ教えてくれるというパターンが基本です。
なのでその時にどれだけ覚えられるかが今後のポイントとなります。
ですがキッチンは上記にも書きましたが、基本掃除をやろうと思えばどこでもできますし、ホールと違いお客様と直に接しない為、大胆に掃除をしても大丈夫です。
なので暇な時間帯には仕込みや掃除等、ホールに比べてやる事がちゃんとある事が多いのでその辺はとてもお勧めなポイントです。
それに調理の基本は家で全く料理をしない方にとっては新鮮で今後何らかの役に立つ可能性もあるのでそこもお勧めのポイントです。
以上が大きな違いなのですが、ホールとキッチンどちらもやりたいという方は調理をあまり拘っていないといいますか、基本マニュアルにそって早く出すというコンセプトのファミレスのアルバイトでしたら、上級アルバイトになればホールもキッチンも両方やらせてもらえますし、面接の時に両方やりたいですと言っておくといずれやらせてもらえるでしょう。
勤務に関しましては、やはり稼ぎ時は土日祝日というのが基本です。
平日の昼間というシフトは主婦に根強い人気があり中々空きが少ないという事も多いです。
なのでファミレスでアルバイトをするのであれば土日祝日を基本に考えておいた方が良いです。
基本皆が休みの時に働くので、土日入れないとなると面接では大きなマイナスだと思います。
後どこのファミレスでも探しているのが、GW、お盆、年末年始です。

この3つに入る事ができるのであれば採用率がとても高くなります。
とにかくアルバイトをしないといけないんだと思っているのであれば、ファミレスではこの3つは出れますというととても良いと思います。
全体を通しますと基本体力を使う仕事ですので、体を使うのが苦手という方に厳しいかもしれません。

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